ONAV – Assaggiatore di Vino alla Zanzara

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L’Assaggiatore di Vino? E’ una professione!

L’ONAV sceglie La Zanzara per il nuovo Corso di Assaggiatore di Vino che avrà inizio il prossimo 27 Marzo in Via Crescenzio 84.

Sceglie Zanzara perchè è un ristorante che da sempre ama i vini di qualità e ama riconoscerli.

I vini si impara a conoscerli con il tempo, che non equivale a giorni o ad anni ma si conta in bicchieri.

Non è scontato conoscere il vino, né per chi lo serve né per chi lo beve: i buoni bicchieri possono richiedere anni di ricerca, di mercato e di gusto ma, come in ogni cosa,  l’allenamento è importante e necessario.

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L’unione fa la forza

Per questo oggi da Zanzara nasce una nuova collaborazione con ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vini; per saperne di più di vino, imparare a riconoscere vitigni e territori.

Il corso, a cura di Onav, è aperto a tutti ed inizierà il 27 Marzo 2017 e proseguirà ogni lunedì pomeriggio con una pausa estiva nei mesi di Luglio e Agosto.

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Cosa prevede il corso?

Saranno 18 le lezioni teorico-pratiche con degustazione guidata, Il corso di Assaggiatore di Vino si terrà negli spazi del Ristorante La Zanzara, e non in sede Onav, all’Eur.

Zanzara apre la sede ai suoi clienti dando la possibilità di prendere il Diploma di Assaggiatore ONAV previo esito positivo dell’esame finale.

Gli argomenti che verranno trattati durante le lezioni affronteranno le diverse tematiche, necessarie da affrontare per diventare un buon assaggiatore, quali:

  • la scoperta dei sensi e della loro memoria, con cenni di anatomia e fisiologia del gusto
  • la tecnica di assaggio
  • legislazioni sull’etichetta e tutela dei consumatori
  • i concetti elementari di viticoltura
  • i parametri analitici dei vini
  • i vari tipi di vinificazione
  • i vini speciali

Le iscrizioni possono essere effettuate scrivendo ad info@lazanzararoma.com o direttamente all’ ONAV per frequentare il corso alla sede dell’EUR segreteria@onav.it

Altre Informazioni

Ulteriori informazioni e costi del corso sono disponibili sul sito ONAV http://www.onav.it/index.php?option=com_content&view=article&id=19&Itemid=1623

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Il corso include:

  • Libro di testo,
  • valigetta con 6 bicchieri,
  • quaderno di degustazione e volume i primi 65 anni di ONAV;
  • Diploma ONAV, previo esito positivo dell’esame, di Assaggiatore di Vino;
  • abbonamento biennale alla rivista L’Assaggiatore, previa iscrizione ONAV (valida due anni)

Le iscrizioni sono aperte per chiunque voglia saperne di più, partecipare ad un corso qualificato, ed imparare a bere bene.